Erleben Sie die Osterwoche auf Mallorca

Die Osterwoche ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, eine andere Seite der Insel kennen zu lernen, bei der Religion und Gastronomie im Mittelpunkt stehen. In vielen Orten Mallorcas gibt es Prozessionen (Inca, Sineu, Sóller, Bunyola, Calvià...), die zahlreichsten finden jedoch in Palma statt. Zahlreiche Bruderschaften nehmen an ihnen teil, und sie werden von einer großen Zahl von Menschen in den Straßen der Stadt verfolgt, was sich in diesem Jahr noch verstärken könnte, da sie sowohl 2021 als auch 2020 aufgrund der Pandemie nicht stattfinden konnten. All das natürlich nur, wenn es regnet.

Die erste der Prozessionen ist am Palmsonntag. Am Montag, dem 11. April, finden in Palma drei Prozessionen statt: die Prozession von Sant Crist de l'Agonia ab dem Kloster Santa Clara (20.30 Uhr), die Prozession von Sant Crist del Boters um 21 Uhr und um 22 Uhr die Prozession von Nostra Senyora de la Esperança i la Pau ab der Basilika Sant Francesc. Am Dienstag um 21 Uhr beginnt die Prozession der Virgen Dolorosa an der Kirche San Nicolás, am Mittwoch um 20.30 Uhr die Prozession des Santo Cristo de Santa Creu und um 21 Uhr die Prozession des Camino de Getsemaní an der Kirche Sagrado Corazón. Am Donnerstag um 19 Uhr startet eine der traditionellsten Prozessionen von der Kirche der Verkündigung, Sant Crist de la Sang, und am Freitag, ebenfalls um 19 Uhr, die Prozession von Sant Enterrament von der Basilika Sant Francesc.

Parallel zu den religiösen Festen gibt es eine Reihe von gastronomischen Traditionen, die auf der Insel aufgrund ihrer tiefen Verwurzelung und Besonderheit besonders wichtig sind. Auf Mallorca ist es zu Ostern üblich, die Feierlichkeiten mit typischen Osterprodukten wie Panades, Robiols und Crespells zu begleiten. Es handelt sich um Köstlichkeiten nach altem Familienrezept, die aus den ursprünglichsten Produkten der Insel hergestellt werden.

Panades sind zylinderförmige, geschlossene Teigtaschen aus ungesäuertem Teig, die mit Lamm- oder Schweinefleisch, aber auch mit Erbsen oder Fisch gefüllt werden können. Der Teig wird aus Mehl, Schmalz und Ei hergestellt, mit optionalen Zutaten wie Orangensaft oder Olivenöl. In einigen Öfen und Haushalten werden sie auch mit süßem Teig hergestellt, wobei dem Teig Zucker zugesetzt wird.

Robiols sind feine Teigstücke, die aus Mehl, Olivenöl, Schmalz und Ei hergestellt werden. Sie sind halbrund, mit Puderzucker überzogen und haben verschiedene Füllungen: Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade, Engelshaar, Sahne, Quark oder Schokolade. Dieses Gebäck ist wahrscheinlich jüdischen Ursprungs, denn in der sephardischen Küche gibt es sehr ähnliche Süßigkeiten, die Borekas genannt werden.

Crespells schließlich sind ein trockenes Gebäck, das aus Mehl, Ei, Schmalz, Olivenöl und Zucker hergestellt wird - manche geben Orangen- oder Zitronensaft oder geriebene Schale hinzu. Die typischsten haben die Form einer Blume oder eines Sterns.

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